تورتة الفريز

موضوع: تورتة الفريز الأربعاء يونيو 25, 2014 6:13 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
كوب من الدقيق (الطحين) المتعدد الاستعمالات
100غ من الزبدة في حرارة الغرفة
ملعقتا طعام من السكر الناعم
فانيلا
كيلوغرام من الفريز (الفراولة) الحمراء الجامدة، المغسولة والمنظفة والمقطعة إلى أرباع
مربى مشمش

كريم باتيسيير
كوبان من الكريما الطازجة أو الحليب
نصف كوب وملعقة طعام من السكر
بيضتان
ربع كوب من دقيق الذرة
فانيلا

طريقة التحضير:
يخلط السكر مع الزبدة والفانيلا في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

يرش القليل من الدقيق فوق الطاولة. توضع فوقه العجينة وتغطى بورقة نايلون قبل رقها إلى دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر.

تقطع هذه العجينة إلى دوائرة قطرها 12 سم باستعمال كوب كاسترد أو طبق صغير بدل قطاعة البسكويت.

توخز دوائر العجين بواسطة الشوكة وتوضع في صينية غير لاصقة. تحفظ دوائر العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون. توضع التورتات جانباً حتى موعد الاستعمال.

تحضير كريم باتيسيير
تسخن الكريما او الحليب في قدر حتى درجة الغليان.

يخلط السكر مع البيض ودقيق الذرة في وعاء آخر باستعمال الخفاقة. يضاف نصف كوب من الكريما الساخنة إلى هذا المزيج ويخلط معه جيداً.

يسكب مزيج دقيق الذرة والبيض والسكر فوق بقية الكريما.

يطهى المزيج فوق النار حتى يتكثف ثم يسكب في طبق مسطح. يغطى بورق النايلون اللاصق ويترك ليبرد.

يبسط القليل من هذه الكريما فوق كل دائرة عجين، وتوزع فوقها قطع الفريز.

يدهن سطح كل تورتة بمربى المشمش الفاتر.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ تـوقـيــعــي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ربي اقذف في صــــــدري نورا و أنر بصيرتي بنور جلالك.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة].
وأجعلي نورا في وجهي برضاك عني ولا تخيب رجائي وحقق آمالي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يم يم يم يم شهية شهية مرة
خلاص يا زهورة اعمليلي ياها والحين طبعا والا هبدأ بالصراخ

يسلمو حبيبتي كلك دووووووووووووووق
دمتي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ تـوقـيــعــي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كُل مُبْتَسِم لَآ يَعْنِي أَنَّه سَعِيْد !
و كُل بَشُوش لَآ يَعْنِي أَنَّه قَد خَلَت دِنْيآه مِن الْدُّمُوْع !!
. . . ف حَتَّمَآ هُنَآك " أَقْنِعـه " مَجْبُوْرُوْن عَلَى إِرْتِدآئِهَآ ،

لَآ تَعْنِي ب أَنَّنَآ منَآفقُوُون ،، لآآِآ
فَقَط حَتَّى يُطَلِّق عَلَيْنَآ ( بَشِّر طَّبِيُعُيُّون )
و حَتَّى عَن إنّكِسِآرنَآ لَآ يَعْلَمُوْن !

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» تورتة البرتقال
» تورتة باللّيمون الحامض
» تورتة الفلانتين 2015 وطريقة تزينها